Kako Napraviti Pušnicu Sa Hladnim Dimom

Sadržaj:

Kako Napraviti Pušnicu Sa Hladnim Dimom
Kako Napraviti Pušnicu Sa Hladnim Dimom

Video: Kako Napraviti Pušnicu Sa Hladnim Dimom

Video: Kako Napraviti Pušnicu Sa Hladnim Dimom
Video: Generator dima i pušnica za sušenje mesa 2024, Marš
Anonim

Hladno pušenje je prerada mesa korištenjem dima od tinjajućeg drveta. Temperatura tokom ovog procesa ne prelazi 32 stepena. Metoda hladnog pušenja obično se koristi za obradu šunke ili slanine. Pušnicu za takvo pušenje možete napraviti sami.

Kako napraviti pušnicu sa hladnim dimom
Kako napraviti pušnicu sa hladnim dimom

Instrukcije

Korak 1

Prvi korak je izgradnja udubljenja u kojem će se vatra paliti. Da biste to učinili, trebali biste iskopati rupu duboku 5-7 cm u zemlji i u nju staviti posudu u kojoj možete zapaliti vatru. To može biti stari čajnik ili velika metalna limenka. Ako nema kontejnera, rupu možete jednostavno rasporediti kamenjem. Udubljenje mora biti pokriveno pločom na vrhu, ili bolje metalnim limom, da bi se zatim regulirala vuča.

Korak 2

Zatim morate napraviti komoru za pušenje. Sadržat će meso, tako da spremnik mora biti prostran i čist. Dovoljna je drvena ili željezna kutija, stari metalni bubanj, bačva. U komori za pušenje potrebno je osigurati uređaj za izlaz i ulaz dima: poklopac koji će se lako otvoriti i zatvoriti. Može se graditi od dasaka, gvozdenih limova itd. U komori za pušenje trebaju se nalaziti i prečke za vješanje komada mesa. Mogu se napraviti od žice.

Korak 3

Prostor za pušenje i šupljina za gašenje požara moraju biti povezani. Da biste to učinili, treba napraviti rupu promjera oko 15 cm na bočnoj strani udubljenja i istu rupu na dnu komore za pušenje. Zatim trebate spojiti ova dva dijela pomoću dimnjaka s laktom. Možete iskopati jarak od udubljenja do komore za pušenje i u njega staviti cijev. Tada se jarak s cijevi mora prekriti daskom i prekriti zemljom.

Preporučuje se: