Kako Saviti Banke

Sadržaj:

Kako Saviti Banke
Kako Saviti Banke
Anonim

Jesen je za mnoge domaćice vruća sezona u pravom smislu te riječi. Ubrani urod se kiseli, soli, kuha i uvalja u razne tegle i boce. Uspjeh konzerviranja marinada, kompota i konzervi ne ovisi samo o uspješnom receptu, već i o pravilnoj pripremi spremnika i opreme.

Kako saviti banke
Kako saviti banke

Neophodno je

  • - staklene posude;
  • - poklopci za šavove;
  • - ključ za seaming;
  • - deterdžent / soda;
  • - peškiri;
  • - lavor / tava.

Instrukcije

Korak 1

Pripremite posudu. Najčešće se prilikom konzerviranja koriste staklene posude zapremine 0,5 do 3 litre. Staklene posude, posebno ako na njima postoje naljepnice, prije pranja potopite 2 sata u alkalni rastvor. Staklene poklopce i staklenke operite u sapunici ili otopini sode bikarbone. Očistite boce četkom ili ulijte malo riže u vrat i dobro promućkajte. Zatim isperite posudu pod mlazom vode. Provjerite čistoću staklenki svjetlom i isperite unutrašnjost prokuhanom vodom. Imajte na umu da tegle trebate prati najviše dva sata prije nego što u njih stavite hranu.

Korak 2

Oprane staklenke vratite vratom na papir ili čisti peškir. Ako je potrebna sterilizacija (u slučajevima punjenja hranom zagrijanom do vrenja), staklenke treba zagrijavati u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili sterilizirati vrućom parom dok se kapljice vode u potpunosti ne uklone sa zidova. Uklonite posudu posebnim kleštima ili držačima da se ne opečete. Stavite tegle na suv, čist peškir s podignutim grlom.

Korak 3

Metalne poklopce i gumene brtve operite odvojeno u sapunici i temeljito isperite u tekućoj vodi. U žljebove poklopaca umetnite gumene brtve. Stavite poklopce labavo (pojedinačno, ne u hrpu) u lonac s vodom i kuhajte ih 12-15 minuta. Prije valjanja možete ih držati u ovoj vodi najviše dva sata.

Korak 4

Napunite tegle pripremljenom hranom. Ne koristite metalne kutlače ili kašike za slaganje - jedan pogrešan pokret može puknuti staklo ili razbiti teglu. U tom slučaju, i limenka i proizvodi u njoj moraju se baciti. Položite povrće ili voće tako da budu potpuno prekriveni sirupom ili marinadom.

Korak 5

Ponovno sterilizirajte kada su limenke „gotove“. Da biste to učinili, uzmite široki lavor ili lonac. Pokrijte dno čistom pamučnom krpom ili postavite postolje. Stavite punjene tegle. Dolijte lavor toplom vodom dok ne dosegne "ramena" limenki. Zatvorite vratove steriliziranim poklopcima i stavite na vatru u vremenu naznačenom u receptu. Ovisi o vrsti, kiselosti, konzistenciji i stepenu mljevenja ubranog proizvoda, kao i o veličini limenke.

Korak 6

Izvadite spremnik iz sterilizatora vrlo pažljivo, držeći vrat posebnim metalnim držačem ili peškirom. Odmah nakon toga, hermetički zatvorite teglu pomoću specijalnog zaptivnog ključa.

Korak 7

Nakon valjanja, provjerite da li poklopac curi. Da biste to učinili, staklenku osušite suhom i stavite na bijeli list papira ili salvete. Odsutnost mrlja ukazat će na kvalitetan rezultat. Ostavite staklenke u položaju na vratu dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga možete sve obratke okrenuti i smjestiti u spremište. Posude zatvorene polietilenskim poklopcima ne smiju se postavljati naopako radi hlađenja.

Preporučuje se: